اندازه‌گیری سینی سرو: راهنمای اندازه‌ها، عمق‌ها و ظرفیت‌های استاندارد

یک آشپزخانه کیترینگ 500 سینی سرو فویل "بزرگ" سفارش می دهد. سینی‌ها کاملاً در دهانه پیشخوان قرار می‌گیرند، اما درب‌ها برای سبد حمل‌ونقل خیلی بالا قرار می‌گیرند و بخشی از سفارش باید دوباره با دست بسته‌بندی شود. سینی ها مشکلی نداشت. دو تیم از کلمه "بزرگ" برای دو اندازه گیری مختلف استفاده کردند.

این کل مشکل در یک جمله است و راه حل به همان اندازه کوتاه است. سینی سرو با سه بعد خارجی تعریف می شود: طول، عرض و عمق. طول و عرض لبه به لبه را اندازه بگیرید، عمق را از لبه تا پایه اندازه گیری کنید، و تأیید کنید که آیا شکلی که از شما نقل شده است، ابعاد بالا به بیرون، بالا به داخل یا پایین است. عمق، نه رد پا، تعیین می کند که سینی چه مقدار غذا را نگه می دارد. بخش‌های زیر نشان می‌دهد که این اعداد در آشپزخانه‌های واقعی، میزهای بخار و کیسه‌های تحویل چگونه رفتار می‌کنند.

سه عدد پشت هر اندازه گیری سینی سرو

سینی های فویل از ورق صاف کشیده می شوند، بنابراین همیشه مخروطی هستند. لبه پهن ترین قسمت، پایه باریک ترین است و تفاوت با عمق بیشتر می شود. این واقعیت واحد بیشتر اختلافات اندازه گیری را توضیح می دهد.

• طول و عرض از بالا به بیرون (لبه به لبه): تعیین می کند که آیا سینی در دهانه پیشخوان، قاب ظرف پخته یا شکاف گاری بیفتد.
• بالا به داخل: سطح قابل استفاده برای سرو، و شکلی که هنگام آبکاری بخش‌ها اهمیت دارد.
• ابعاد پایه: تصمیم می‌گیرد که آیا سینی‌ها تودرتو، روی هم چیده شوند و در قفسه‌های استاندارد قرار بگیرند یا خیر.
• عمق (رینگ تا پایه): ظرفیت، فاصله درب و میزان خم شدن سینی را هنگام بلند شدن کامل مشخص می کند.

به دلیل کشش، پایه یک سینی عمیق به وضوح کوچکتر از لبه آن است، به اندازه ای که یک سینی پس از پر شدن و قرار دادن روی میز، کوچکتر به نظر برسد. وقتی کسی به شما می گوید طول سینی 500 میلی متر است، همیشه سوال بعدی این است: اندازه گیری شده کجاست؟

اندازه گیری استاندارد تشت میز بخار

بیشتر اندازه‌های استاندارد سینی سرو در سرویس‌های غذایی به شبکه تابه میز بخار برمی‌گردد. سازندگان تجهیزات این ردپاها را به عنوان یک مجموعه ثابت منتشر می‌کنند و از همان اعداد برای پختن ظروف، میزهای آماده‌سازی و کابینت‌های نگهدارنده مجددا استفاده می‌شود، بنابراین سینی که با شبکه مطابقت دارد تقریباً با هر پیشخوانی که ملاقات می‌کند مناسب است.

این ارقام بیرونی هستند، بنابراین یک تابه 527 میلی‌متری به دهانه‌ای کمی بزرگ‌تر از 527 میلی‌متر نیاز دارد تا بدون خراشیدن قاب به داخل آن بیفتد. در دسترس بودن عمق جایی است که تامین کنندگان بیشتر با هم تفاوت دارند و این اولین چیزی است که باید به صورت کتبی تأیید کرد: تجهیزات نگهدارنده استاندارد تابه هایی تا عمق 6 اینچ را می پذیرند، در حالی که هر چیزی عمیق تر نیاز به چاه یا کابینتی دارد که برای آن ساخته شده باشد. تابه میز بخار عمیق ما در اندازه کامل با طول، عرض و عمق بیرونی آن مستند شده است تا بتوان اعداد را در مقابل پیشخوان شما قبل از برنامه ریزی تولید بررسی کرد.

تابه میز بخار عمیق دیپ سایز IK528 طراحی حرفه ای مزایای طراحی عمیق: طراحی عمیق پانل میز بخار عمیق سایز کامل IK528 ظرفیت و انعطاف پذیری بیشتری را برای آن فراهم می کند. مشاهده محصول →

عمق ظرفیت را بیشتر از طول تغییر می دهد

خریداران اغلب تصور می کنند سینی بزرگتر سینی بلندتری است. در همان ردپا، رفتن از عمق 2.5 به 4 اینچ تقریباً 60 درصد حجم بیشتری می‌افزاید، زیرا عمق در برابر سطحی که قبلاً بزرگ است، چند برابر می‌شود. ظرفیت های کاتالوگ منتشر شده برای تابه های با اندازه کامل از این منحنی تبعیت می کند.

تابه های نیم اندازه نزدیک به نیمی از این ارقام قرار می گیرند: تقریباً 4، 6.5 و 10 کوارت در 2.5، 4 و 6 اینچ. احتیاط عملی این است که عمیق تر به طور خودکار بهتر نیست. یک تابه 6 اینچی که در یک چاه 4 اینچی نشسته است به پیشخوان افتخار می کند و محافظ عطسه را مسدود می کند و تابه ای که برای تقسیم دستی استفاده می شود از 2.5 اینچ راحت تر سرو می شود. ابتدا عمق را با تجهیزات نگهدارنده مطابقت دهید، سپس ظرفیت را انتخاب کنید.

مساحت ردپای: عددی که اکثر خریداران از آن می گذرند

دو سینی می توانند طول مشترک داشته باشند و همچنان مقادیر بسیار متفاوتی را در خود جای دهند، زیرا عرض بقیه کار را انجام می دهد. ضرب کردن طول بیرونی در عرض، رقم مساحتی را به دست می‌دهد که هنگام مقایسه فرمت‌ها، بسیار مفیدتر از هر یک از ابعاد به تنهایی است.

یک ماهیتابه با اندازه کامل حدود 265 اینچ مربع، یک نیم سایز حدود 132، یک سایز سوم حدود 88. برای برنامه ریزی، یک ماهیتابه با اندازه کامل در عمق 4 اینچ تقریباً 100 قسمت نیم فنجانی از 4 اونس مایع را در خود جای می دهد، عددی که می توانید بدون محاسبه مجدد حجم ها با دست، آن را در سراسر شبکه مقیاس بندی کنید.

سینی های بیضی و گرد: بر اساس محور اندازه گیری کنید

سینی های بیضی شکل متفاوتی نقل می شوند و اینجاست که توضیحات کاتالوگ بیشترین سردرگمی را ایجاد می کند. یک سینی بیضی با دو محور تعریف می شود: محور اصلی، نوک به نوک در طول طولانی ترین بعد، و محور فرعی، در عرض عریض ترین نقطه عمود بر آن. از آنجایی که دیواره ها در انتها به سمت داخل منحنی می شوند، پایه صاف کوتاه تر از محور اصلی است، به همین دلیل است که یک بیضی بزرگ روی کاغذ می تواند سخاوتمندانه به نظر برسد و وقتی یک ماهی کامل یا یک نان بلند روی آن قرار می گیرد، محکم به نظر برسد. وقتی غذا بلند یا نامنظم است، پایه را چک کنید، نه لبه آن.

سینی بزرگ بیضی شکل IK550 سینی بزرگ بیضی شکل IK550 یک سینی فویل است که برای سرو ظروف بزرگ، نمایش غذاهای ضیافتی و ارائه خدمات پذیرایی زیبا طراحی شده است. طرح بیضی منحصر به فرد ... مشاهده محصول →

سینی های گرد بر اساس قطر نشان داده می شوند، و باید پرسید که آیا این قطر روی لبه اندازه گیری می شود یا در پایه. درب ها و روکش ها به جای اندازه معمولی با مشخصات لبه مطابقت دارند، بنابراین قطر به تنهایی تناسب را تضمین نمی کند.

سینی های مستطیلی، مستطیل و محفظه ای

قالب های مستطیلی و مستطیلی، اسب های کار برای بیرون بردن، پخت و کباب هستند، و اندازه گیری های آنها از یک قانون پیروی می کند: طول و عرض لبه به لبه، عمق لبه به پایه. نام‌های مبتنی بر ظرفیت مانند 1000 میلی‌لیتر یا 2200 میلی‌لیتر مختصر مفیدی هستند، اما حجم را توصیف می‌کنند، نه مناسب، بنابراین دو سینی 1000 میلی‌لیتری از ابزارهای مختلف می‌توانند چندین میلی‌متر طول داشته باشند. قبل از اینکه به عدد میلی لیتری تکیه کنید، ابعاد بیرونی را در برابر کیف، آستر یا ماشین آب بندی خود بررسی کنید. شما می توانید مجموعه کامل ردپاها را در ما ببینید محدوده ظرف فویل مستطیلی و مستطیلی .

سینی های محفظه یک متغیر دیگر اضافه می کنند: موقعیت های تقسیم کننده. طول کل می تواند درست باشد در حالی که محفظه اصلی برای یک ساندویچ خیلی کوتاه یا برای یک فنجان سس خیلی باریک است. هنگام سفارش سینی 3 یا 4 محفظه، جدا شدن محفظه را به عنوان اندازه گیری بخواهید، نه فقط به عنوان عکس.

سینی مستطیلی 4 محفظه 227-4 طراحی نوآورانه چهار محفظه انتخاب ها و تطابق بیشتر: طراحی چهار محفظه سینی مستطیلی 4 محفظه 227-4 آن را قادر می سازد تا چندین ظروف را در خود جای دهد ... مشاهده محصول →

گیج، پروفیل رینگ و ترخیص درب

گیج فویل طول یا عرض را تغییر نمی دهد، اما نحوه رفتار سینی در آن ابعاد را تغییر می دهد. ظروف بیرون بری سبک معمولاً از فویل های 50 تا 100 میکرونی تشکیل می شوند، در حالی که ظروف میز برشته و بخار سنگین تر اغلب 100 تا 150 میکرون کار می کنند تا سینی بارگیری شده را بتوان بدون کمانش بلند کرد. اگر عرضه‌کننده‌ای از یک سینی سنگین و بدون گیج نقل قول کند، عددی که واقعاً روی خط شما تأثیر می‌گذارد همچنان وجود ندارد.

درب ها دوباره اندازه گیری جداگانه هستند. یک درب با مشخصات لبه مطابقت دارد، نه تنها به طول و عرض، و چند میلی متر به ردپای بیرونی به علاوه تقریباً 5 تا 10 میلی متر به ارتفاع پشته اضافه می کند. این شکافی است که برنامه ریزان حمل و نقل را جلب می کند: سینی با سبد خرید مناسب است، سینی درب دار مناسب نیست. ما سینی های فویل مخصوص مواد غذایی دقیقاً به همین دلیل با سازگاری درب مستند شده اند.

تلورانس ها و تبدیل واحدها برای تأیید به صورت نوشتاری

سینی های فویل شکل دار معمولاً با اختلاف 1 تا 2 میلی متر در طول و عرض ذکر می شوند. این برای اکثر کارهای کیترینگ خوب است و برای خطوط خودکار پر کردن یا آب بندی خوب نیست، جایی که یک رانش 2 میلی متری در یک پالت تولید را متوقف می کند. اگر تجهیزات شما به سفت‌تر نیاز دارد، قبل از بریده شدن ابزار به جای بعد از اولین حمل، این را بگویید.

• 1 اینچ = 25.4 میلی متر
• 1 کوارت = 0.946 لیتر = 32 اونس سیال ایالات متحده
• 1 اونس سیال ایالات متحده = 29.6 میلی لیتر
• وزن 1 پوند غذا تقریباً 454 گرم است، که زمانی اهمیت دارد که دستور غذا بر اساس وزن نوشته شود اما سینی بر حسب حجم فروخته شود.

یک چک لیست کوتاه قبل از سفارش

1. دهانه، قفسه یا کیسه ای که سینی باید مناسب باشد و میزان تحمل آن را یادداشت کنید.
2. به وضوح بیان کنید که آیا شکل های شما از بالا به بیرون، بالا به داخل یا پایه هستند.
3. عمق و به طور جداگانه ظرفیت را در لیتر یا کوارت در آن عمق تأیید کنید.
4. برای سینی های بیضی و گرد، هر دو محور، یا قطر به علاوه جایی که اندازه گیری شده است را ذکر کنید.
5. سنج و واریانس تشکیل دهنده را در نوشتار بخواهید.
6. سازگاری درب و ارتفاع پشته سینی درب دار را بررسی کنید.
7. یک نمونه سفارش دهید و قبل از اجرای کامل آن را با کولیس اندازه گیری کنید.

درباره شرکت فناوری فویل آلومینیوم نینگبو آیکانگ

شرکت فناوری فویل آلومینیوم نینگبو آیکانگ در منطقه هایشو، نینگبو، یکی از مهم ترین شهرهای بندری چین واقع شده است. این شرکت متعهد به طراحی، توسعه و تولید محصولات فویل آلومینیومی یکبار مصرف برای محیط زیست و ارائه راهکارهای بسته بندی عملی و پیشرفته برای پاسخگویی به تغییرات پویای بازار است. محصولات اصلی شامل ظروف فویل آلومینیومی حمل و نقل هوایی، تابه باربیکیو، ماهی تابه بوقلمون، تابه نان آلومینیومی و سایر ظروف فویل آلومینیومی متنوع است. علاوه بر این، این شرکت چندین خط و قالب تولید خودکار را برای اطمینان کامل از کیفیت و تنوع محصولات توسعه داده است. آیکانگ با طراحی حرفه ای، امکانات ساخت پیشرفته و قالب ها، محصولات واجد شرایط، و تیم فروش و خدمات اختصاصی، خود را به عنوان برترین شرکت چینی معرفی کرده است.

این شرکت برای ارائه بهترین محصولات و خدمات به مشتریان در داخل و خارج از کشور و در نهایت ایجاد یک موقعیت دوگانه، اصل "صداقت و صداقت" را داشته و خواهد داشت. منتظر بازدید شما و همکاری با شرکت محترم شما هستیم.

هنگامی که یک پروژه به سینی نیاز دارد که روی شبکه استاندارد نباشد، تیم طراحی و قالب ما می‌تواند ابزار و واریانس اندازه‌گیری را با هم نقل قول کند، بنابراین نقشه و پالت تحویلی مطابقت دارند.

سؤالات متداول اندازه گیری سینی خدمت